La storia del marchio Panarello inizia a Genova alla fine dell’ ‘800 quando Francesco Panarello, dipendente come capo pasticciere in un forno in Via Porta d’Archi, distinguendosi per spirito d’iniziativa e intraprendenza, comincia ad arricchire gli impasti, con maggiori quantità di burro e zucchero, rendendoli così più ricchi e gustosi.

La clientela apprezza molto i prodotti realizzati con le nuove ricette ‘rinforzate’ e il forno si caratterizza sempre più come pasticceria.

Nel 1885, a soli 17 anni, il giovane Francesco rileva il forno e dà inconsapevolmente inizio ad una dolce storia lunga più di un secolo.

Una storia che racconta di passione, di tradizione ma anche di grande propensione all’innovazione e allo sviluppo.

Panarello infatti fu il primo a Genova ad acquistare un forno elettrico e questo consentì di aprire un nuovo negozio in Piazza della Nunziata nel 1923 e poi di aprire uno stabilimento di produzione in Salita Santa Maria della Sanità nel 1930, nel quale venne inserito anche un reparto di canditoria (produzione di canditi) per garantire la massima qualità di tutte le materie prime utilizzate nella preparazione dei dolci.

Con il passare degli anni, e grazie al crescente apprezzamento dei prodotti da parte dei consumatori, Panarello varca i confini regionali e si espande sul territorio con nuove pasticcerie.

Nel 1930 apre la prima pasticceria Panarello a Milano e nel 1940, nonostante le minacce incombenti della guerra aprono altri 2 nuovi negozi (il secondo punto vendita a Milano e la terza pasticceria a Genova); nel 1950, riassestati i danni subiti sotto i bombardamenti, apre la quarta pasticceria a Genova.

La maggiore espansione dell’azienda avviene però fra gli anni ’60 e ’70 con l’ingresso nella distribuzione organizzata e il conseguente ampliamento della produzione a livello industriale.

A partire dal 1979 il marchio Panarello inizia ad essere diffuso al di fuori dei confini regionali, in primo luogo come sinonimo dei biscotti del Lagaccio e del pandolce, i prodotti dolciari più caratteristici della storia locale.

L’espansione del Gruppo continua: nel 1999, si inaugura a Genova il negozio di Via Caprera, strategicamente posizionato al confine fra gli eleganti quartieri residenziali di Albaro e Sturla e nel maggio 2001 apre il punto vendita di Chiavari, andando a colmare un vuoto a lungo lamentato dagli abitanti della Riviera e da molti turisti.

Infine, nell’Ottobre 2002, un ritorno alle radici con l’apertura di Corso Carbonara. Panarello entra nel cuore della parte alta della città, nella zona di Castelletto, dall’800 tradizionale residenza delle antiche famiglie di Genova, dove gran parte della famiglia Panarello tuttora vive e dove si trova anche lo storico laboratorio del prodotto fresco, destinato alle pasticcerie.