Una referenza ormai diventata fra le più richieste, è la torta griglia, tradizione delle famiglie genovesi e non solo; è una base di pasta frolla (fatta con burro, zucchero, tuorlo e farina) ottenendo uno strato di circa 3 cm e ricoperta da uno strato abbondante di marmellata di albicocche.

base di pasta frolla: burro, zucchero, tuorlo, farina; e strato di marmellata di albicocche.